泰和烏雞性情溫順,體態嬌小輕盈,絲羽潔白,具有鳳冠、纓頭、綠耳、胡子、五爪、毛腿、絲毛、烏皮、烏肉、烏骨等十個特征。公雞的頭上長著紫冠,好象歪戴著一頂彩帽,英俊瀟灑。母雞長著白纓頭,好象戴了一頂美麗的鳳冠。下頜長著小胡須,母雞的胡須比公雞的發達,顯得格外溫存慈祥。年輕的母雞還有一對孔雀綠的耳朵,像一副翡翠耳環,當性成熟的時候,綠得分外嬌艷,到中年綠耳就逐漸變成紫紅色。泰和烏雞的腳腿上覆蓋著白白的羽毛,腳生五爪(普通雞為四爪)。傳說龍有五爪,故稱泰和烏雞為“龍爪”。兩腿蹠部外側長有叢狀絨羽,似裙裝。而皮、肉、骨俱黑,又擁有嬌貴不易的脾性,故被世人稱譽為“白鳳仙子”。泰和烏雞外貌秀麗奇特,賞心悅目,不飛翔,人們極易接近,是一種集藥用、滋補、觀賞于一體,藥膳兩用的珍貴禽類種質資源。泰和烏雞已經成為地方經濟的重要組成部分,其良好的品質深受消費者的喜愛。銷售泰和烏雞技術推廣
2002年3月25日,3枚泰和烏雞蛋在圍著地球轉了108圈后回到人間,成功孵化出了兩雌一雄3只“太空烏雞”,一直在中科院的特種養殖基地飼養。據悉,太空歸來的泰和烏雞在保有營養價值的同時,性能獲得了突飛猛進的提升,500天產蛋183枚,遠超普通烏雞的120枚產蛋量,而且生長期短,80天即可長到1公斤,而普通烏雞需要110天。兩年后,中科院向泰和提供了幾千枚太空烏雞種蛋,讓它們回到泰和原種烏雞的發祥地——武山腳下發揚光大,到現在據說已經有超過六代的嫡傳子孫了,可謂子孫滿堂。綠色泰和烏雞銷售傲昕以其豐富的經驗和嚴謹的科學方法,確保每一只泰和烏雞都具備良好的品種特性和好品質。
從皇宮流傳至今的名湯“一品母子會”,就是用泰和烏雞和烏雞蛋做成的一道名湯,所以懷孕后每月食一份武山泰和烏雞為主料的“一品母子會”,每日食一枚武山泰和烏雞蛋,能更好地保證自身和胎兒的正常發育,促進人體新陳代謝,維護母子所需的高質量的齊全微量元素,多種氨基酸,補氣,迅速恢復婦女產后的體質,預防發胖,潤膚美白之作用。武山泰和烏雞蛋白質含量高達50%,并含有豐富的維生素和人體必需的微量元素,佐經枸杞、黨參、當歸等名貴中藥經常適量飲用,可以調節人體內分泌,具有補氣養血的功效。尤其是泰和烏雞中特有的絲氨酸、蘇氨酸、亮氨酸可促使皮膚光滑細膩,預防皮膚粗糙老化,加速皮膚的新陳代謝,消除色素沉淀,恢復皮膚光澤,具有調經養血、養顏的功效,讓女人更美麗。有名的婦科名藥“烏雞白鳳丸”、“烏雞口服液”……均是以武山泰和烏雞為主料的產品。
荷葉蒸泰和烏雞:精選傲昕武山原種散養泰和烏雞,采用荷葉包裹蒸制,“蒸”的不上火,“蒸”的更好吃,在保留泰和烏雞雞肉飽滿原汁基礎上更添荷香風味;搭配特制醬料,配備食用專門使用的手套,手撕吃法更具趣味性,大人小孩都愛吃。
泰和烏雞蛋面條:只選原種泰和烏雞蛋和面,雞蛋+小麥粉,動物植物雙蛋白,營養組分更豐富;蛋香麥香,食材原香,味道更吸引;鮮雞蛋和面,韌勁更足,口感更勁道;食材簡單,無添加劑,食用更放心。
5泰和烏雞公雞腰子:泰和烏雞公雞腰子,來自泰和雞原種場林下放養泰和烏雞,至少180天林下慢養,每只公雞只有2顆腰子,原種珍品,成就好食材。集中屠宰,現摘急速鎖鮮,享用食材本來味道,爆炒燉湯均可,男女老少皆宜。 泰和烏雞一般比普通肉雞貴。
泰和烏雞的做法,泰和烏雞母雞不放血,去毛凈膛,去雞尾,肝、肫、心、腸留用,整只置沙鍋內,加清水1000克,旺火燒10分鐘,撈凈水沫,文火清燉40分鐘(母雞爛熟),停火燜鍋10分鐘,起鍋加精鹽20克,即可食用。用高壓鍋:整只置高壓鍋內,加熱后,沖氣7-10分鐘,停火燜鍋,起鍋加精鹽20克,即可食用。泰和烏雞雄雞放血,去毛凈膛,去雞尾,肝、肫、心、腸留用,用鹽遍搓雞體,留置20-30分鐘,整只置沙鍋內,加清水1000克,旺火燒10分鐘,撈凈水沫,文火清燉60分鐘,停火燜鍋10分鐘,起鍋加精鹽20克,即可食用。用高壓鍋:高壓鍋加熱后,沖氣7-10分鐘,停火燜鍋,起鍋加精鹽20克,即可食用。它的特點就是清香可口,湯鮮味美,脫肉脫骨。烏雞的啼叫也非常引人入勝,其鳴叫甚強于普通公雞的叫聲。江西有機泰和烏雞優化價格
泰和烏雞其獨特的風味和健康益處使其成為消費者的很好選擇。銷售泰和烏雞技術推廣
泰和烏雞成品色澤誘人,其肉質酥爛透香,湯味甘醇,鮮美可口。長時間的燉煮讓雞肉充分吸收了黨參、紅棗等食材的香氣,使得味道更加濃郁。這道菜不僅美味,還具有豐富的營養價值和藥用功效。泰和烏雞源于江西泰和縣,具有悠久的歷史。自古以來,泰和烏雞就被視為滋補佳品,具有很高的藥用價值。在清乾隆年間,泰和烏雞因其獨特的外貌和口感被列為“貢雞”,成為皇室貢品,聲名遠播。如今,泰和烏雞已成為一道獨具特色的美食,承載著濃厚的地域文化。銷售泰和烏雞技術推廣