花生的食用效果1.延緩衰老老花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生果”之稱。2.潤肺止咳潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。3.止血的作用凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發病有一定的治好作用，對人體造血功能有益。”4.預防心臟問題防止心臟問題花生油中含大量的亞油酸，這種物質可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體內沉積，減少高膽固醇發病機會，能夠防止心臟問題和動脈硬化。5.養血通乳滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質，對產后乳汁不足者，有滋補氣血，養血通乳作用。 龍巖花生加工手法特殊，采用濕烤等多種方式，讓花生又香又有嚼勁，又不上火。寧德鹽酥花生特點
黑花生，也被稱作富硒黑花生，黑粒花生，晴仁谷花生。黑花生是內含鈣、鉀、銅、鋅、鐵、硒、錳和8種維生素及19種人體所需的氨基酸等營養成分，還富含硒、鐵、鋅等微量元素和黑色素的新品種。黑花生與紅花生相比，粗蛋白質含量高5%，精氨酸含量高，鉀含量高19%，鋅含量高48%，硒含量高101%。黑花生含量較高的10種氨基酸效用分析：黑花生富含18種氨基酸，氨基酸總量為，次于黑大豆，必需氨基酸比例占。黑花生市場前景其營養成份是普通花生的10倍，多種保健成份是普通花生所缺少的。黑花生的優勢在于特殊的營養，其在維持人體的生長發育、機體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡，具有、保護身體臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體、人體內的多余脂肪、抗氧化延緩衰老等功效。黑花生在保健食品及醫療食品等方面具有廣闊前景。 鹽酥花生特點花生是100多種食品的重要原料。
花生油食用方法1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發胖;2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;3.用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了。同時，1、花生經過原料破碎、精選(使花生米與殼分離)、翻炒至6-8成熟后經榨油機物理壓榨，壓榨后產物為壓榨花生油及花生渣，花生渣可食用。榨油機分為立式油頂式榨油機和螺旋榨油機。2、花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油含不飽和脂肪酸80%以上（其中含油酸，亞油酸）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸。3、從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易于人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質。
黑花生的種植方法：一、種植地塊選擇。黑花生適宜PH值為～。二、栽培時間。當土壤5厘米土溫穩定在15℃以上時即可播種。一般在3月上旬至5月上旬均可種植。三、種子處理。播種前用“生物靈”營養液每支對水15千克浸種3小時，以增加種子養分，同時用樂果50克進行種子。四、種植方式。條播，行距30厘米。穴播，春播每667平方米密度9000穴，行株距為39厘米×18厘米。五、合理施肥。底肥每667平方米施用生物發酵堆肥2000千克，尿素10千克，磷肥35千克，硫酸鉀30千克，硼肥，鋅肥1千克。3～4葉期用矮壯素25～30毫升噴施，每隔7天噴1次，連噴3次。六、除草。播種前每667平方米用草胺靈700克對水噴施，或用50%乙草胺乳油75毫升對水100～150千克均勻噴灑地面。七、病蟲害防治。花生苗期可用5%井岡霉素水劑2000倍液噴霧防治立枯病。在生長期葉子變黃時要及時檢查根部，發現根腐病，每667平方米用根腐靈50克對水15千克噴灑3～5次。防治螞蟻，用鉀氯粉與底肥一起混施。八、田間管理。花生開花下針期和結莢期需水分多，花生怕澇，多雨季節應注意排澇，特別是結莢期要防漬水，以防爛果。九、適期收獲。植株中下部葉片正常脫落，種皮呈現粉紅色時收獲。 花生烘燒過程中有二氧化碳、香草醛、氨、硫化氫以及一些其它醛類揮發出來，構成花生果仁有特殊的香氣。
龍巖花生的挑選方法：1、色澤:可先對整顆花生進行觀察，再剝去果莢觀察果仁。(1)花生的果莢呈土黃色或白色果仁呈現各品種所特有的顏澤均勻一致。(2)一般花生的果莢顏色灰暗，果仁顏色變深。(3)劣質花生的果莢灰暗或黯黑，果仁呈紫紅色、棕褐色或黑褐色。2、形態:先看花生外觀，然后剝去果莢觀察果仁，掰開果仁觀看子葉形態。(1)花生帶英花生和去莢果仁均顆粒飽滿、形態完整、大小均勻，子葉肥厚而有光澤，無雜質。(2)一般花生顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟顆粒，體積小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一，另外還有破碎顆粒、蟲蝕顆粒、生芽顆粒等。(3)劣質花霉，嚴重蟲蝕，有大量的粒(籽粒變軟，色澤變暗，食味變尖的顆粒)，執傷粒(果仁種皮變色，子葉由乳白色變為透明如蠟狀，含有哈喇味的顆粒)3、氣味:鑒別花生的氣味就是將花生剝去果莢后嗅其氣味.(1)花生具有花生特有的氣味。(2)一般花生其氣味平淡或略有導味，(3)劣質花生有霉味，哈喇呋等不良氣味。4、滋味:鑒別花生的滋味時，應取花生剝去果皮后用牙齒咀嚼，細品。(1)花生具有花生的香味，無任何異味。(2)一般花生其固有的味道淡薄。。 花生作為吉祥喜慶的象征，是傳統婚禮中必不可少的“利市果”，寓意多子多孫兒孫滿堂。南平圣龍花生圖片
花生果殼的顏色多為黃白色，也有黃褐色、褐色或黃色的，這與花生的品種及土質有關。寧德鹽酥花生特點
花生又名金果，長壽果、長果、番豆、金果花生，無花果，地果，唐人豆。花生滋養補益，有助于延長壽命，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷”。花生的營養價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。其含油量是大豆的2倍多，比油菜籽高20%以上。花生的蛋白質除大豆外，沒有一種糧食比得上它，含量在30%以上相當于小麥的2倍，玉米的，大米的3倍。花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右。因此，花生被稱為植物肉是當之無愧的。花生的營養價值之高，就連被稱為高級營養品的一些動物性食品，如雞蛋、牛奶、肉類等，在花生面前也甘拜下風。花生的熱量高于肉類，比牛奶高20%，比雞蛋高40%。其他如蛋白質，鈣，磷，鐵等也都比牛奶、肉、蛋為高。花生中還含有A、B、E、K等各種維生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、膽堿和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕櫚酸等。可見，花生的營養成分非常豐富，生食、炒食、煮食均可，尤其是炒花生，香脆味美，余味深長。花生的葉子、花生衣、殼、花生油等，都可以作為藥用。 寧德鹽酥花生特點
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