一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法， 一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。 另一種是直接放水里煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對于我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不...

一碗螺螄粉的原料包括米粉、豬肉、青菜、木耳、腐竹、酸筍、豆角、酸菜以及用豬骨、螺螄熬成的湯，其原料豐富多樣，營養價值較高。一碗螺螄粉具有人體必需的三大營養素：碳水化合物、蛋白質以及脂肪，青菜、木耳、腐竹、酸筍、豆角、酸菜中還含有維生素C、維生素E、鈣、鐵、磷、鉀、鈉等人體所需的維生素和礦物質，這些維生素和礦物質對維持人體正常的生理活動起著重要的作用，維生素C、維生素E能使皮膚光滑、有彈性，鈣有助于人體骨骼的生長，鐵能促進血液生成。螺螄粉先用冷水泡軟，和蔬菜一同入鍋煮熟，撈出裝碗，所有配菜、花生、腐竹，倒入煮好到螺螄湯完成。附近螺螄粉制作工藝大全螺螄粉含有豐富的碳水化合物、膠體、腦磷脂、纖維素、...

說起螺螄粉很多人都不陌生，吃螺螄粉主要就是吃它的米粉、湯料和配菜，柳州螺螄粉中有腐竹、酸筍、酸豆角、木耳、花生米、蘿卜干等配料：1、腐竹：腐竹是螺螄粉的必備配料，一般選用炸腐竹，炸出來的腐竹色澤黃白，具有濃郁的豆香味。2、酸筍：酸筍是螺螄粉臭味的來源，部分喜歡吃螺螄粉的將其視為螺螄粉的靈魂，經過發酵后的酸筍有一種特殊的香氣，螺螄粉加入少量的酸筍，味道濃郁綿長，吃起來既酸爽又開胃。3、花生：經過油炸的花生米油光透亮，又香又脆，讓人很有食欲。4、木耳：木耳呈黑褐色，質地柔軟呈膠質狀，富有彈性，味道鮮美5、蘿卜干：蘿卜干咸香脆口，消食開胃，皮香肉脆，甘香味美。6、青菜：螺螄粉的青菜一般選用時令蔬菜，...

螺螄粉的爆紅，實在不能用“地方特色小吃”來解釋。否則將沙縣小吃、熱干面、重慶小面、四川擔擔面放在什么位置？那它究竟是憑什么站在了舞臺上？臭到至極就真香了與許多地方小吃一樣，螺螄粉的來源已經不可考。據說是上世紀八十年代，一個賣螺螄湯的店家與賣米粉的店家的偶然相遇促成了這碗絕妙的粉。隨著配方不斷改良，如今的螺螄粉里并沒有螺。而只是將柳州特有的青螺作為湯頭、與豬骨、少量山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等天然香料，熬出一鍋鮮、酸、爽、燙的湯汁，再加上柳州特有的爽口米粉，搭配酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料一起食用。廣西人管吃粉叫“嗦粉”，他們早餐嗦、中餐嗦、晚餐嗦、夜宵還想嗦。在其...

螺螄粉是一道源于中國廣西柳州市的特色小吃，以其獨特的酸辣味道和獨特的制作工藝而廣受歡迎。下面我們將詳細介紹螺螄粉的歷史。 螺螄粉的起源可以追溯到明朝時期，據傳一位到柳州視察的官員品嘗了隨從購買的螺螄粉，對其贊不絕口。此后，螺螄粉在柳州逐漸流傳開來，成為了當地的特色小吃。到了20世紀70年代末，一位螺螄粉攤主在原有的基礎上進行改良，將螺螄粉的配料調整得更加豐富，并加入酸辣味調料，使得螺螄粉更加美味可口。此后，螺螄粉逐漸走出柳州，走向全國，成為廣受歡迎的特色小吃之一。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉的特色。地方螺螄粉制作工藝可以吃嗎近年來，廣西柳州市堅持用工業化理念和互聯網思維推動柳...

一般，螺螄粉包裝袋上面都會介紹兩種煮的方法， 一種是用水先泡粉，泡軟了再煮，耗時較長，不適合懶童鞋。 另一種是直接放水里煮軟。我推薦第二種省時間的方法。對于我這樣比較懶的人，每次吃的時候，都是晚上半夜肚子餓的時候希望能夠節省時間。方法如下：先把粉放入鍋中加水煮8到10分鐘，煮到能用筷子夾斷粉然后濾干水裝碗中備用，鍋中重新放入500毫升清水，加入湯料、酸筍包（酸筍是本地特色菜，氣味臭吃起來鮮香，吃不慣的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸騰，一定要注意準備起鍋的時候才放腐竹和花生，這樣才能確保口感酥脆。第三部根據個人口味加入辣椒油包和醋包。其實要想更加節省時間10分鐘搞定，就不...

做法 1.把豬大骨上面的瘦肉一塊塊的且下來，然后再將骨剁成一段段的備用。 2.把買到的田螺螄放入盤里加入清水泡兩個小時左右，因為這樣可以去除田螺螄里的泥沙雜質跟土味，接著用鉗子鉗掉螺螄的屁股，因為屁股藏有很多臟物，然后再清洗三遍。 3.把上面的輔料切成條絲或丁塊的備用。 4.往鍋中倒入適量的油炸腐竹，（油要燒到翻滾才把腐竹倒進去炸），之后把炸腐竹所剩下來的油倒入辣椒粉里，然后就成了名副其實的辣椒油。 5.把剁好的豬大骨放進鍋里煲湯，再放一小勺米酒，把酸菜絲跟酸豆角丁放到鍋內翻炒，加一點油即可，千萬不能加鹽哦~ 6.黑木耳和上面切下來的瘦肉一起放進鍋里加一...

螺螄粉還是柳州本地的較好，但不是每個人都有機會去柳州吃的，大多數人吃的螺螄粉其實都是超市里、網上賣的速食的螺螄粉。速食螺螄粉屬于一種快捷食品，就跟方便面一樣，它一般有袋裝和桶裝兩種。通常來說，螺螄粉還是煮著吃好吃，不過泡著吃雖然味道會差一些，也不是不可以。只要熱水的溫度足夠穩定，泡的時間足夠長，能將米粉完全的泡開，泡著吃其實更方便。對于沖泡螺螄粉，一般建議是用開水沖泡2遍，先把腐竹和米粉用開水沖泡至少5分鐘。然后將水倒出，再加入其它的材料，攪拌均勻，然后再加入開水，沖泡10分鐘左右，因為要早正米粉徹底的泡開，味道真正的融合。等到味道都散開了，就可以吃了。這是不方便煮的情況下可以這么處理，如果有...

近年來，廣西柳州市堅持用工業化理念和互聯網思維推動柳州螺螄粉產業規范化、品牌化、標準化和規模化發展，小米粉嗦出了大產業。產業規模不斷擴大。2023年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達669.9億元，同比增長11.5%。柳州市現有注冊預包裝柳州螺螄粉生產企業138家，原材料配套企業163家，全國實體連鎖店49451家，產業規模不斷擴大，產業體系基本建成。一二三產業高度融合發展。柳州螺螄粉全產業鏈帶動30多萬人就業。柳州已認定螺螄粉原材料生產示范基地20個，基地規模達到68萬畝。目前，柳州累計有31個螺螄粉原材料農產品獲得“二品一標”認證，螺螄粉相關農業產業化重點企業達到41家。品牌影響力持續擴大。2...

據統計，從2015年開始，螺螄粉的搜索熱度逐漸上升。并且每年春節假期結束，回公司上班后，螺螄粉的熱度都會達到一個小高峰。到2020年，往年等待7天就能重新吃到的螺螄粉，卻讓人們等了好幾個月。“是吃不到螺螄粉的第38天，想它，想它…”“我愛的不是香甜酥脆的奶茶炸雞，是又酸又臭的螺螄粉。”“魚哭了水知道，沒有螺螄粉的滋味，我哭了誰知道?”長時間的等待令人瘋狂，2020年螺螄粉的春節后較春節前的搜索值暴漲6665%，達到史上高峰。突如其來的熱愛讓整個螺螄粉行業，不論是電商銷量還是線下門店，在近幾年迎來一場大爆發，開始呈現出了原來本沒有的商業價值。自2015起，截至2020年上半年，5年多的時間里，新...

你是否曾經吃過一碗香氣撲鼻、味道濃郁的螺螄粉？是不是想知道這道美食的背后故事以及制作過程？在本文中，我們將探討螺螄粉的真正腐竹：從制作到食用的解析。制作螺螄粉的原料主要是螺螄粉和輔料。螺螄粉是一種以粉條為主的食物，主要原料為螺螄粉粉條和螺螄。在制作過程中，需要將制好的螺螄粉放入開水中焯燙，用清水沖凈，然后加入適量的螺螄、辣椒油、花生醬等調味品，撒上蔥花和香菜即可。螺螄粉是一道充滿了地方特色的美食，它起源于廣東潮汕地區，后來逐漸傳播到了湖南、廣西等地。每個地方的螺螄粉都有自己的特色，例如潮汕的螺螄粉以清淡為主，湖南的螺螄粉則以辣味為主，廣西的螺螄粉則加入了雞蛋和蔬菜等食材。腌制酸筍的過程，堅持傳...

廣西柳州的螺螄粉可以說是非常有名了，也普及了好多地區和城市，基本每出門都能碰見幾家這樣的餐廳都是照著柳州的招牌的，說實話它的味道和臭豆腐性質是差不多的，都是聞著臭，別人都說吃著香，我覺得吃著也臭。那么，螺螄粉到底為什么那么有味道呢？當你在一家餐館門前走過聞見哄哄的異常味道卻又勾起食欲的時候，那么，你就是在螺螄粉或者臭豆腐店之間徘徊的那個人，首先呢，螺螄粉的味道是一種對于當地來說的特殊香味，可能也是家的味道，這種濃郁的味道是來自腌制出來的酸筍味道，而且螺螄粉可以沒有螺螄但是沒有了酸筍那么便沒有了靈魂，但是個人也有所喜愛的東西不同聞不慣這種味道，但是如果習慣的話這種味道在吃貨眼里都是非常香的。從螺...

準備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條“線粉” ，而特點在于其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在 3 毫米左右，用水泡一個小時以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之后再煮）。螺螄粉用的是陳年米， “越陳越好” ，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉后，吃起來彈性卻很好。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：“怎么沒有螺螄肉？”事實上柳州的螺螄粉是不放螺螄肉的。螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉比較大的特色。老板說，在柳州，一碗湯淡而無味...

廣西柳州的螺螄粉可以說是非常有名了，也普及了好多地區和城市，基本每出門都能碰見幾家這樣的餐廳都是照著柳州的招牌的，說實話它的味道和臭豆腐性質是差不多的，都是聞著臭，別人都說吃著香，我覺得吃著也臭。那么，螺螄粉到底為什么那么有味道呢？當你在一家餐館門前走過聞見哄哄的異常味道卻又勾起食欲的時候，那么，你就是在螺螄粉或者臭豆腐店之間徘徊的那個人，首先呢，螺螄粉的味道是一種對于當地來說的特殊香味，可能也是家的味道，這種濃郁的味道是來自腌制出來的酸筍味道，而且螺螄粉可以沒有螺螄但是沒有了酸筍那么便沒有了靈魂，但是個人也有所喜愛的東西不同聞不慣這種味道，但是如果習慣的話這種味道在吃貨眼里都是非常香的。外地...