物的花中采得的花蜜在蜂巢中經過充分釀造而成的天然甜物質。氣味清香濃郁,味道純真甜美。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物,存入自己第二個胃中,在蜜蜂體內多種轉化的作用下,再由工蜂將轉化后花蜜或分泌物存貯到巢洞中,用蜂蠟密封。經過15天左右反復醞釀,將各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到一定的數值,同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖。而水分含量少于23%的花蜜或分泌物就是蜂蜜。蜂蜜是糖的過飽和溶液,低溫時會產生結晶,生成結晶的是葡萄糖,不產生結晶的部分主要是果糖健康精品蜂蜜銷售
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