烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，并且有利于產后體制恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養成份(毫克/百克)：天門冬氨酸18；蘇氨酸9.66；絲氨酸8.80；谷氨酸33.21；甘氨酸9.77；丙氨酸11.84；纈氨酸9.82；蛋氨酸4.42；異亮酸8.77；酷氨酸5.68；賴氨酸15.45；脯氨酸10.17；色氨酸2.03；組氨酸6.11；精氨酸9.75。放養五黑烏雞綠殼蛋批發就找成都市楊子農業。邛崍柴雞雞蛋價格
煎蛋時，別只煎一面單面煎蛋，很難做到不焦又熟透。還是那句話，你可以為了口感去煎一面蛋，但為了健康還是翻個面吧~雞蛋怎么炒才嫩？耐心！耐心！耐心！首先，打蛋要充分。其次，火不能開大。油五分熱時就加入蛋液，用中低火不斷翻攪，快熟時關火，利用余溫讓其熟透。要想避免雞蛋“開花”，可以冷水下鍋、用中火煮，注意別用大火，尤其是從冰箱拿出來的雞蛋。如何蒸出嫩滑無孔的雞蛋羹？在蒸出無數“蜂窩煤”蛋羹后：蛋液加溫水，不要加自來水或者熱水；別怕費事，要用小篩子濾掉浮沫；用保鮮膜封住碗口，記得戳幾個小孔。新津區烏雞綠殼雞蛋散養五黑烏雞綠殼蛋批發就找成都市楊子農業。
綠殼烏雞蛋燉紅棗，材料，綠殼烏雞蛋2個，小紅棗3個，枸杞少許，黃芪5小片，紅糖適量。做法：1、綠殼烏雞蛋兩個白水煮熟，剝殼待用。2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈，鍋內加一碗水，小火煮6分鐘。3、入雞蛋、紅糖，再煮五分鐘即可。菜脯烏雞蛋，用料：咸菜脯1包，烏雞蛋3個，蔥花少許。做法：烏雞蛋打散，將菜脯浸泡在水中，用手擠干水分。鍋燒熱，放入適量的油，略熱下菜脯炒，炒至菜脯干香，將烏雞蛋慢慢下鍋，加入蔥花，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。
在烏雞蛋中，膽固醇的含量是比較少的，這是屬于烏雞蛋的一個特點了，同時烏雞蛋中的各類微量元素的營養價值也是很豐富的，特別是其中的鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等多種的微量元素也是很豐富的，而且其中還有維生素E的存在，通過補充維生素E的發方法就可以幫助我們有效的體內自由基，而且烏雞蛋中還有大量的亞油酸、亞麻酸的存在，不飽和脂肪酸的含量是特別豐富的，烏雞蛋的吃法是比較多的，推薦的就是煮著吃烏雞蛋，也可以選擇炒著吃烏雞蛋，也是不錯的選擇，煎著吃烏雞蛋同樣是很好的選擇。野外放養土雞蛋批發就找楊子農業。
木耳炒綠殼烏雞蛋，主料，綠殼烏雞蛋200克，木耳(水發)，250克木耳，綠殼雞蛋。調料，大蔥10克，香菜12克，鹽5克，味精2克，香油2克。制作方法：1、將水發木耳洗凈，瀝水，備用。2、將綠殼烏雞蛋磕入碗內，攪勻，待用。3、炒鍋燒熱，加油適量，將綠殼雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用。4、接著鍋中再加入適量的油，并將瀝干水的木耳放進去，煸炒幾下，然后將打碎的綠殼烏雞蛋倒入其中煸炒，翻炒一會后加入少量的鹽等調料，然后滴幾滴香油就可以出鍋了。放養五黑雞綠皮雞蛋批發就找成都市楊子農業。烏雞綠殼雞蛋批發
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韭菜炒綠殼烏雞蛋，首先將事先買好的韭菜清洗干凈，并用干凈的切菜刀將其切段，放入盤子中以備用。接著將綠殼烏雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清倒入碗內，并加少許的精鹽打散。炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出。炒鍋放豬油，燒熱，倒入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味，快熟時，倒入綠殼烏雞蛋，翻炒均勻即成。另一種做法，先把韭菜洗凈切好后放到碗里，然后在韭菜上面放好鹽和味精，然后把火調大，所以油熱了以后，直接倒進去，炒幾下然后放入綠殼烏雞蛋，就直接可以出鍋了，口感清脆可口。邛崍柴雞雞蛋價格