雞蛋里有血絲，還能吃嗎？
打開雞蛋發現蛋黃表面有點血絲或者小紅血塊，這要么是因為雞蛋受精了，要么是雞媽媽產卵時卵巢出血了。 總之別擔心，能吃！
水煮蛋隔夜了還能吃嗎？
如果徹底煮熟了，并且放到冰箱里，第二天吃是沒問題的。
如果是溏心蛋，那就果斷丟掉吧。
雞蛋和豆漿不能同吃？
網傳雞蛋不能和豆漿一起吃，否則營養就不能被吸收。 其實，豆漿只要煮熟了，就不會影響蛋白質的吸收。而且，這樣搭配，營養更佳。
吃茶葉蛋不健康？
雞蛋做成茶葉蛋，不僅營養價值會“打折”，還會對胃造成刺激，所以還是少吃為好。
感冒發燒，能吃雞蛋嗎？
感冒發燒時，比較好少吃或別吃雞蛋，否則腸胃、肝腎的負擔都會加重，而且還可能使體溫進一步增高
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蛤蜊炒蛋，用料：蛤蜊100g去殼取肉，烏雞蛋3個，蔥粒適量。做法：將蛤蜊肉、蔥粒和烏雞蛋一起攪散，鍋燒熱，下少許油燒熱，下烏雞蛋翻炒，用中火炒至烏雞蛋凝固，盛起去掉多余的油，放些醬油即可。韭菜炒烏雞蛋，將韭菜洗凈，切段。綠殼雞蛋磕入碗內，加少許精鹽打散。炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出。炒鍋放豬油，燒熱，下入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味，快熟時，倒入綠殼雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。金堂放養五黑烏雞雞蛋綠殼雞蛋批發就找成都市楊子農業。
很多人擔心雞蛋中的膽固醇過高，吃了會引起血脂升高，不利于心腦血管健康。但其實正常食用，并不會帶來太大的波動。
人體血液中的膽固醇近3/4是自身肝臟合成的，大約只有1/4是吃進去的。這些吃進去的膽固醇主要來源于肥肉、內臟等“動物性食物”。
而對于大多數健康人來說，天生就有維持血液膽固醇穩定的機制。如果從外部攝入的膽固醇多了，自身合成的膽固醇就會相應減少，以控制總量不變，保持平衡。
很多人都對膽固醇“敬而遠之”，其實并沒有人們想的那么“壞”。
適當的膽固醇是機體運行所必須的
膽固醇是人們生命活動中不可缺少的重要物質。它在體內參與細胞膜的組成、維持其穩定；這對人體應激性反應、免疫功能有重要影響。
雞的品種、“年齡”也會影響蛋黃顏色。
一般來說，和一些地方品種雞相比，商品蛋雞產蛋性能更高，蛋黃顏色更淺。
無論什么雞，隨著“年齡”的增加，腸道吸收類胡蘿卜素的功能會逐漸減弱，蛋黃的沉積能力下降，蛋黃顏色就會逐漸變淺。
所以，“老年”雞下的蛋，蛋黃顏色會更淺一些。
那么，是否標綠營養價值更高呢？
雖然葉黃素等具有抗氧化等功效，但其在雞蛋中的占比很低，而在蔬菜和水果中含量更為豐富。
如果人們需要補充葉黃素，蔬菜和水果是比雞蛋更好的選擇。
放養五黑雞綠殼蛋批發就找成都市楊子農業。韭菜炒綠殼烏雞蛋，首先將事先買好的韭菜清洗干凈，并用干凈的切菜刀將其切段，放入盤子中以備用。接著將綠殼烏雞蛋打碎，將蛋黃和蛋清倒入碗內，并加少許的精鹽打散。炒鍋置火上，加入植物油，燒熱，倒入蛋液，炒成小團塊時倒出。炒鍋放豬油，燒熱，倒入韭菜段，用旺火速炒，加精鹽調味，快熟時，倒入綠殼烏雞蛋，翻炒均勻即成。另一種做法，先把韭菜洗凈切好后放到碗里，然后在韭菜上面放好鹽和味精，然后把火調大，所以油熱了以后，直接倒進去，炒幾下然后放入綠殼烏雞蛋，就直接可以出鍋了，口感清脆可口。雞蛋批發就找成都楊子農業。眉山五黑烏雞雞蛋基地
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吃雞蛋補鐵？
蛋黃的鐵含量的確比較豐富，但它還含有一種叫“卵黃高磷蛋白”的物質，會影響鐵的吸收。
想補鐵，吃瘦肉、動物血和肝臟更管用。
雞蛋買回來，要不要放冰箱？
雞蛋室溫下（以20~30℃為例）存放每天，相當于在4℃的冰箱冷藏室放一周。所以當然還是放冰箱好！
進冰箱 不少人會把買回的雞蛋直接擺在冰箱門的蛋架上，這樣做其實不衛生，因為蛋殼上的大腸桿菌、沙門氏菌會污染冰箱里的其他食物。
正確做法是：把雞蛋裝到干凈的食品袋里，再放進冰箱。 樂山散養草雞雞蛋批發廠家