中國的白酒文化歷來崇尚“酒是陳的香”,對陳年好酒的追求是白酒愛好者的習慣性思維。隨著消費升級、生活品質改善和消費者對白酒品鑒能力的提升,醬香酒的興起并持續發展是具有必然性的選擇。貴州茅臺、縱我醬香酒、全形醬香酒等陳年醬香型白酒與濃香型白酒、清香型白酒的區別,除了特有的時間帶來的醇厚口感和復合突出的醬香以外,對于其健康的屬性也因為工藝的不同而產生明顯的認知差異性,這也符合時代變化和市場結構性調整產生的消費者需求的變化。我們來探討下醬香酒市場的現狀和未來趨勢。貴州仁懷茅臺鎮縱我醬香酒,好喝不上頭
全形醬香酒定位于高中端商務用酒,包裝設計采用醬香酒流行的乳玻瓶,瓶型追隨傳統簡約大方風格,色調選用較為明快的藍色,肩部的龍紋裝飾,工藝極其費時復雜,圖案切合中國風元素,沉穩大氣;瓶身簡約的品牌標識配以鳳凰圖案,與肩部的龍紋形成龍鳳呈祥的上下呼應。包裝外盒設計成牛皮紋書本盒禮盒,簡約沉穩。打開書本盒,左側頁引用了《黃帝內經》寶命全形論部分章節,即闡述品牌文化含義,也體現了醬香酒健康飲酒的文化內涵。包裝盒材質為纖維板,內襯貼合酒瓶尺寸的避震海綿,既方便取用,也保證長途物流運輸的安全,降低損耗風險。整個包裝設計既體現中國風元素,也加強了客戶體驗感,當為商務宴請體面之選。除了飛天茅臺,茅臺鎮還有哪些品牌醬香酒比較受歡迎貴州省茅臺鎮獨特不可復制的氣候和資源條件是其成為中國醬香酒主要產區的關鍵因素。
同學聚會,見到很多同學,讓我深感意外的是,同學的容貌大多沒什么變化。我應該倍感欣喜才對,不知為什么,心卻是荒涼的。我看到崢嶸,卻看不到別的東西,我并不知道別的東西究竟是什么;而到后來,我才想明白,我看不到青春。不是看不到青春曾給過我們什么,是看不到青春還能給我們什么。特別盼望的就那么三兩個人,掏心掏肺的、毫無利益瓜葛的、至少不是為了互相利用的、一旦有了幫你的資本可以兩肋插刀都在所不惜的,那么幾個人聚在一起,喝上兩瓶縱我醬香酒,談天論地,哪怕互相并不能幫上什么忙,但是心里的感受和彼此安慰是真實的。
常有人問,某某醬香酒口感正不正?這是一個問得不太精確的問題。醬香酒和所有其他類型的白酒一樣,對酒的品質的品鑒是從色、香、味三個維度去判定,然而判定行為的本身首先是帶有主觀性的,沒有什么客觀標準;其次坤沙醬香酒一年一個輪次,基本是手工釀制,時間跨度長,受環境譬如溫度濕度菌群的種類和活躍性等因素影響大,每一年每一次取酒的口感和香味都不盡相同。白酒行業對品質的品判,用的是確定標準后對比的方法。白酒12大類型每一種都設立了一到兩個標準性酒,譬如醬香酒就是以茅臺為標準,所以不能說茅臺酒就是口感正,其他不正,只能說大家以茅臺為參照標準,哪些方面的表現超過茅臺這一方面的特征,而哪些方面不如茅臺這方面的典型性。以全形醬香酒為例,客戶的評價是口感上超過新茅臺,這個判斷可能緣由是全形醬香酒屬于陳年坤沙酒,所以具有一定的合理性;但是在某些方面,譬如茅臺無法模擬超越的特有果香,全形醬香酒雖然醬香和復合香表現不錯,但果香的特征對比茅臺就遜色一些。為什么茅臺鎮特別適合釀造醬香酒,而成為醬香酒主要產區呢?
我國白酒行業從2019年以來發生了較大的變化,醬香酒市場發展得尤為迅猛。隨著茅臺、國臺、釣魚臺等多個頭部品牌對市場加強布局帶領價格上漲,中小品牌例如全形醬香酒和縱我醬香酒也開始崛起。醬香酒的發展不僅順應當前消費升級的趨勢,而且滿足了理性消費、健康消費的白酒新文化需求。目前,醬香型白酒的對比優勢比較突出,尤其是陳年醬香酒典雅濃郁復合型口味和典型香味吸引了更多的消費群體,并有向年輕消費群體擴散的趨勢。茅臺價格的上漲,打開了白酒市場的空間,加快了其他酒類企業的發展。預計這一波熱潮將在未來幾年繼續升溫,醬香酒行業的市場份額也將進一步擴大,推動我國白酒行業進入新的發展階段。如何去品鑒或者判斷一瓶醬香酒,譬如縱我醬香酒或全形醬香酒的品質呢?縱我醬香酒的市場定位
什么是坤沙、碎沙、翻沙和串香醬香酒?貴州仁懷茅臺鎮縱我醬香酒,好喝不上頭
在近年的糖酒會上,“醬香酒熱”逐漸成為火熱主題。以2021年成都春糖會為例,醬香酒有關主題論壇數量占比明顯上升,醬酒專業主題展“醬酒之心”更是現場火爆,成為現象級品類大盛會。市場出現了兩個非常明顯的趨勢特點:1.高中端化成為兵家必爭,千元價格帶或加速擴容,次高中端未降速但競爭加劇;2.醬香酒熱勢不可擋,紅利期有望持續十年以上。“醬香酒熱”不僅體現在會場上,更體現在市場數據上。據機構統計,醬香酒2017-2019年的收入、產量年復合增長率分別高達26%和22%,明顯好于其他香型。作為對比,濃香型和清香型白酒在同一時間段內幾乎零增長。貴州仁懷茅臺鎮縱我醬香酒,好喝不上頭
貴州省仁懷市縱我酒業有限公司主要產品是全形醬香酒和縱我醬香酒系列產品,以陳年醬香酒服務于高、中端商務型白酒市場,是可以收藏的白酒,屬于喝了不上頭、不口干純糧陳化好酒。其釀酒基地位于醬香酒產區貴州省仁懷市茅臺鎮赤水河谷區域,擁有300個以上的釀酒發酵窖坑,及千噸級傳統工藝釀造、儲存醬香酒能力。貴州省白酒市場幾乎被醬香型白酒壟斷,在省會城市貴陽和華東區上海,公司擁有運營、倉儲中心和品牌體驗門店。同時,在江蘇宜興丁山鎮,公司擁有多名合作的紫砂大師和藝人,為醬香酒商務客戶提供以宜興原礦泥料和傳統工藝純手工制作的宜興紫砂茶具。