冰淇淋機的工作原理解析 冰淇淋機的工作流程簡單總結就是:原料缸-膨化泵-冷凍缸-冷凍缸內的刮刀-打料器出口。
原料缸:冰淇淋原料貯存的地方。
膨化泵:冰淇淋原料通過膨化泵的吸入和空氣混合膨化,然后輸送到冷凍缸。
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冷凍缸:冰淇淋原料和空氣經攪拌后膨化,在冷凍缸達到所需的粘稠度。
冷凍缸內的刮刀:由攪拌電機通過減速器、驅動傳動軸,帶動刮刀攪拌奶漿,使奶漿與空氣充分混合,螺旋形同時刮下冷凍缸壁上形成的小冰晶并將OK的冰淇淋推向打料器出口。
冰淇淋由產品的成形度和黏稠度來判定,冷凍缸制冷系統通過攪拌電機的電流控制。當攪拌電機的電流達到設定值時,制冷系統壓縮機停止工作,同時攪拌電機也停止工作。這時,冰淇淋就做好了。
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