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而對于老饕餮者來說，是看不上鴨肝的，在他們心中只有鵝肝才能算得上真正的法式風味。因為這種想法，鵝肝行業存在著劣幣驅逐良幣的現象。即便如此，但也不缺乏行業堅守者。但令人尷尬的是，國人可不管這些，不管鵝肝鴨肝，都喜歡稱作“鵝肝”。法雁鵝肝就是行業準則堅定不移的踐行者，一直堅持出產真正的鵝肝，而非鴨肝。
健康秘密之卵磷脂除了不飽和脂肪酸，朗德鵝肝5%—7%的成分是卵磷脂——與蛋白質維生素并列，被稱為營養素的生命基礎物質。它還是天然的劑和毛發營養物，具有駐顏***。配料法式鵝肝臨朐鑫鴻源食品廠生產加工冰鮮冷凍朗德鵝肝法國鵝肥肝法式鵝肝白條鵝凍鵝肝清酒鵝肝鵝副產品大雁鵝等鵝產品，產品遠銷各地，質量深受市場喜愛，得到許多好評。卵磷脂是大腦神經細胞17——20%的組成成分，人們也稱之為“腦黃金”，具有健腦的作用；卵磷脂具有解酒和乳化作用，充分保護肝細胞，并促進肝細胞活化再生；能促進胎兒腦部發育，具有養胎作用；此外，卵磷脂能調節膽固醇，具有護心作用；用法式鵝肝做清酒鵝肝
前文鵝肝廠家給大家講解了關于填飼日齡對鵝肝品質影響的研究，通過該類研究我們得出以下相關結論一不同填飼日齡的鵝肥肝肝重與營養物質變化規律與填飼0天相比，肝重粗脂肪總不飽和脂肪酸及總飽和脂肪酸的?。肝重在18-24天組間差異顯明(P0.;水分含量在12~24天組間差異顯明(P0.;總不飽和脂肪酸含量在15~30天組間差異顯明(P0.。粗脂肪含量在15~24天組間差異顯明(P0.粗蛋白與總飽和脂防酸含量在15~27天組間差異顯明(P0.;
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