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春季好養肝,《黃帝內經》說“肝苦急,急食甘以緩之。”中國的食用植物大約有兩千多種,植物還遠遠超過這個數目,中豐富了中國人的餐桌,藥食同源的思想也擴大了中國人對大自然的理解。中國人懂得跟著季節吃東西,用本土草藥做菜,也要應時應季。

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