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七臺河林妹妹餐飲管理精美米線加盟林妹妹米線生產(chǎn)米線2024已更新(今日/推薦)林妹妹,精美情禮,分別從不同的角度概括了中華飲食文化的基本內(nèi)涵,換言之,這個方面有機(jī)地構(gòu)成了中華飲食文化這個整體概念。精與美側(cè)重于飲食的形象和品質(zhì),而情與禮,則側(cè)重于飲食的心態(tài)習(xí)俗和社會功能。但是,它們不是孤立地存在,而是相互依存互為因果的。唯其“精”,才能有完整的“美”;唯其“美”才能激發(fā)“情”;唯有“情”,才能有合科時代風(fēng)尚的“禮”。者環(huán)環(huán)相生***統(tǒng)一,便形成中華飲食文化的境界。我們只有準(zhǔn)確是把握“精美情禮”,才能深刻***解中華飲食文化,因則也才能更好地繼承和弘揚(yáng)中華飲食文化。

“棗泥山藥糕”雖可健脾,多食則易導(dǎo)致腹脹不適;正如《舌尖上的中國》中提到的“汁膏”,對久咳燥咳之癥效果明顯,卻不適宜痰濕較重的咳嗽;中醫(yī)強(qiáng)調(diào)整體觀念及辨證論治,而藥膳堅持以中醫(yī)理論為指導(dǎo),強(qiáng)調(diào)“三因制宜”,即因人因時因地制宜。火氣旺體質(zhì)強(qiáng)壯之人不宜食用“當(dāng)歸生姜羊肉湯”,否則會臉色潮紅心跳加快出汗增多。所謂因人,是指個體有年齡性別體質(zhì)等差異,食用藥膳時不可一概而論。

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冬宜溫補(bǔ),宜食溫助陽之物。春宜升補(bǔ),多食溫補(bǔ)陽氣養(yǎng)肝護(hù)肝之物;隨著季寒熱的變化,施膳也有所區(qū)別。秋宜平補(bǔ),應(yīng)食滋陰潤燥養(yǎng)陰潤肺之物;夏宜清補(bǔ),長夏宜淡補(bǔ),可食解暑利濕清心火之物;我國地域?qū)拸V,幅員遼闊,由于氣候條件及生活習(xí)慣的差異,不同地區(qū)的人生理活動和病變特點(diǎn)也千姿百態(tài),故藥膳的使用也有所區(qū)別。

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