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御廚三順滋補(bǔ)蒸雞已有上***,綿延至今傳承6代。慈禧太后品嘗后非常喜愛,因此將李三順招入宮中,并親自封他為庖長,從此,御廚三順得名。1884年,慈禧太后適逢十壽辰,慶典活動期間,東興樓將李三順的藥膳滋補(bǔ)蒸雞等名菜獻(xiàn)給了御膳房。據(jù)***記錄,御廚三順,原名李三順,是大西北長大的廚藝天才,不到30歲便成為了京城東興樓的名廚。

藥膳堅(jiān)持以中醫(yī)理論為指導(dǎo),強(qiáng)調(diào)“三因制宜”,即因人因時因地制宜?；饸馔w質(zhì)強(qiáng)壯之人不宜食用“當(dāng)歸生姜羊肉湯”,否則會臉色潮紅心跳加快出汗增多?！皸椖嗌剿幐狻彪m可健脾,多食則易導(dǎo)致腹脹不適;由于個體有年齡性別體質(zhì)等區(qū)別,故食用藥膳時不可一概而論之,正如《舌尖》中提到的“汁膏”,對久咳燥咳之癥效果明顯,卻不適宜痰濕較重的咳嗽;

經(jīng)典作品中的美食,是一道耐人尋味的存在。而《中國味道》試圖尋找一個嶄新的充滿煙火氣息的溫暖角度,感受經(jīng)典作品字里行間透露出的優(yōu)雅和從容,領(lǐng)略千的尋常日子里,一茶一飯的生動氣韻,在日用飲食之間帶給人們強(qiáng)有力的文化歸屬感。對于中國人來說,吃飯不僅是為了果腹,也是一種生活方式,體現(xiàn)著生活智慧和生命尊嚴(yán)。又比如《京華煙云》中,經(jīng)歷了那么多社會動蕩和家庭變故的姚木蘭,為什么還會有心思慢條斯理地花費(fèi)一下午的時間,料理一道燜雞榨菜蒸筍?比如在《白鹿原》中,為什么新娘會做一手好面條,是給娘家“長臉”必需的本領(lǐng)?

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臺式風(fēng)格濃郁,八十年代工業(yè)風(fēng)的裝修,布置得古香古色,有MUJI的感覺,但是又不那么...這就是桃園眷村,一家灑滿文案的豆?jié){油條小店...寫意木頭復(fù)古,是這家“桃園眷村”的感受。一整面墻上寫滿了食物歌詞詩句......還有草鞋鬧鐘收音機(jī)等等過去那些年代的東西,被直接貼在墻上,復(fù)古而純粹,簡單的感覺,就挺好。

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